當葡萄酒打開後，如果不能(néng)盡快飲用(yòng)，那麽過不了幾天，他(tā)就會失去濃郁的芳香，接着氧化或者産(chǎn)生醋味。延長(cháng)葡萄酒壽命的方法是将瓶塞重置并将其放進去冰箱低溫儲存。但這僅能(néng)夠讓其多(duō)保存一些日子，為(wèi)了讓葡萄酒的壽命延長(cháng)更多(duō)的時間，我們還可(kě)以有(yǒu)以下方法：
1、真空裝(zhuāng)置——将酒瓶内的氧氣除去，并密封酒瓶，但是這種方法不适合起泡酒（會失去其氣泡），常見的工(gōng)具(jù)為(wèi)抽真空器；
2、覆蓋系統——這種裝(zhuāng)置基于一個原則，在酒瓶内置入比氧氣更重的氣體(tǐ)，使其在酒與空氣之間形成一個保護層，常見的工(gōng)具(jù)為(wèi)分(fēn)杯機，酒店(diàn)或者酒館用(yòng)的比較多(duō)。